ミニマリスト_無花果の羊羹

Fラン教育ママのモノクロです。

娘は専攻医で、息子は医学部医学科の学生です。

大好物のお話しです。

昨年はふるさと納税で『蓬莱柿（ほうらいし）』と『とよみつひめ』二つの品種を頂いて食べ比べをしました～

フルーツの中でも特に無花果が好きなので、夏の終わりから秋にかけてのこの季節は無花果を頂くのを毎年楽しみにしています。

昨年は、娘に教えてもらった地元では見かけない品種『蓬莱柿（ほうらいし）』をふるさと納税で頂きまして…

他にも『とよみつひめ』という品種もふるさと納税で頂いて食べ比べをしてみたりしました(^^)/

モノクロ

とっても贅沢な経験でした！

広島県尾道市
瀬戸内・因島の蓬莱柿（ほうらいし）320g×５パック（訳あり品）10,000円

福岡県大川市
いちじくとよみつひめ300g×4パック9,000円

さて今年は、地元の朝採れの無花果を販売している店舗で購入することにしたんです！

モノクロ

メッチャ新鮮な無花果美味しい～

そのまま頂いたり、ジャムやコンポートにして頂きました！

普段はそれらをヨーグルトやチーズと一緒に頂くんですが、今年はジャムを使って羊羹を作ってみることにしました(^^)/

9月に帰省した夫のお土産、虎屋の『ポムカルバドス』がメッチャ美味かったので、無花果入りの羊羹を自作です。

※虎屋の季節限定販売『ポムカルバドス』はリンゴ入りの羊羹です。

羊羹を作るのは初めてだったので、Geminiに作り方を尋ねたところ、

①200mlのお水に4gの寒天、砂糖130g（羅漢果15gに変更）混ぜ中火、沸騰したら弱火

②こし餡400g（粒あん300gに変更）弱火で混ぜ合わせる

③とろみが出たら水にぬらした容器に入れて冷やし固める。

②が終了した所で無花果ジャムを適量入れました。

冷やし固めたモノを30個に切り分けて一個ずつラップに包んで冷凍しました。

小さな一口羊羹の出来上がりです(^^)/

モノクロ

無花果の食感も感じられて、とっても美味し～

食後のおやつに頂いています。

無花果の季節が終わりましたがもう少し無花果を楽しみます(^^)/