ミニマリスト_梅シロップと、さしす梅

Fラン教育ママのモノクロです。

娘は専攻医で、息子は医学生です。

梅の季節です。

梅干しの代わりに『さしす梅』がイイらしい！

モノクロの職場では、健康にまつわる話題が多めです(^^)/

少し前に「梅干しの塩分が気になって、食べたいけど購入できない」とモノクロが話していると、お料理上手な職場の方が、

『さしす梅』が塩分少なめだけど、美味しいのよ～。簡単だから今年の梅の季節に作ってみて。初めは少量で試してみてね～

モノクロ

塩分少なめな梅干しが食べられるなら、チャレンジします！

ネットで調べたらレシピは拾えることを聞きまして、モノクロ“ミツカン“のホームページのレシピを参照して作ってみました。

事前にスーパーで和歌山産南高梅1キロ、氷砂糖1キロ、ミツカン酢を購入しました。

100均にも行って、ガラス瓶を購入しました。

実際にモノクロが作ったさしす梅

〇南高梅400ｇ、塩40グラム、氷砂糖240ｇ、ミツカン酢160ml

残りの梅は、ミツカン酢のホームページに載っていた“クラフト梅シロップ“を作りました。

〇南高梅150ｇ、氷砂糖150ｇ、ミツカン酢60ml

“さしす梅”は大きい瓶1個、“クラフト梅シロップ“は小さい瓶4個です。

どちらも1日1回上下を返して、3週間程度で出来上がりです。

3週間後がとっても楽しみです(^^)/